Яблочный тарт с карамельным соусом

Яблочный тарт с карамельным соусом — рецепт вкусной выпечки к чаю. Готовится яблочный тарт очень легко и достаточно быстро. Попробуйте!

Яблочный тарт с карамельным соусом

Ингредиенты для теста:

• пшеничная мука — 200 грамм,
• сливочное масло — 200 грамм,
• сметана — 1 столовая ложка,
• сахар — 3 столовые ложки,
• лимонная цедра — 1/2 чайной ложки.

Начинка:

• яблоки — 800 грамм,
• грецкие орехи — 1/2 стакана,
• кишмиш — 3 столовые ложки,
• лимонный сок — с половинки лимона,
• сливочное масло — 20 грамм,
• сахар — 2 чайные ложки,
• корица — по вкусу.

Карамельный соус:

• сахар — 200 грамм,
• сливочное масло — 6 столовых ложек,
• сливки — 100 мл.

Способ приготовления

Начинаем с приготовления теста: соединить все ингредиенты и взбить в блендере или миксером. Массу переложить в форму для тарта и поставить в холодильник. Далее переходим к приготовлению начинки.

С яблок срезаем кожуру и удаляем сердцевинки. Нарезаем тонкими ломтиками. Яблочные ломтики укладываем на тесто. Сверху поливаем лимонный сок, присыпаем корицей, сахаром, присыпаем тонко нарезанными грецкими орехами и кишмишом. Добавляем небольшие кусочки сливочного масла.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов.

Тем временем готовим карамель. В глубокую посуду насыпаем сахар и ставим на самый медленный огонь. Постоянно мешаем деревянной ложкой. Получим массу темно-коричневого цвета. Добавляем сливочное масло и продолжаем непрерывно мешать. Затем добавляем сливки. Варим несколько минут до полного загустения карамели.

Готовый яблочный тарт должен немного остыть, затем сверху покрываем его карамелью. Приятного аппетита!