Лимонный джем — вкусный рецепт

Лимонный джем — вкусный рецепт не раз приготовленного в качестве заготовки на зиму исключительного джема. Нежная консистенция, полезный, натуральный джем с кислинкой можно сочетать с любым другим джемом или вареньем.

Лимонный джем - вкусный рецепт (4)

Лимонный джем — вкусный рецепт

Ингредиенты (выход —  5 баночек по 400 гр):

— лимоны, мякоть — 2 кг,
— цедра лимона — с 3-х лимонов,
— сахарный песок — 1 кг.

Способ приготовления:

С помощью овощечистки срезать кожуру с 3-х лимонов (можно воспользоваться и ножом, но с овощечисткой кожура лимона будет тонкой, как нужно).

Лимонный джем - вкусный рецепт (2)

Нам нужна только цедра, желтая часть кожуры лимона. Нарезаем ее соломкой. Далее опускаем нарезанную цедру в кастрюльку с кипящей водой и бланшируем 2-3 минуты. Затем воду сливаем, повторяем процедуру, бланшируем еще раз и шумовкой перекладываем на тарелку.

Лимонный джем - вкусный рецепт (3)

Теперь очищаем лимоны, аккуратно удаляем всю белую часть кожуры. Затем нарезаем мякоть на мелкие кусочки и перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Ставим на медленный огонь и варим, периодически перемешивая. Воду не добавляем!

Лимонный джем - вкусный рецепт (1)

Через час выключаем огонь и даем массе остыть. Далее измельчаем все оставшиеся белые кусочки мякоти в овощной мельнице или в блендере. Все, теперь масса готова для последующего приготовления вкуснейшего лимонного джема. Добавляем бланшированную лимонную цедру и сахар. После добавления сахара масса потемнеет.

Лимонный джем - вкусный рецепт (5)

Варим джем на медленном огне в течение 1-го часа (время варки зависит от сорта лимонов, может придется варить подольше). Готовность джема проверяем обычным способом — чайную ложку джема наливаем на тарелку и через 2-3 минуты проверяем густоту, масса не должна растекаться.

Кипящий джем разливаем по стерилизованным баночкам и герметично закрываем крышками. Переворачиваем баночки с джемом вверх дном и оставляем на ночь, до полного остывания. Лимонный джем готов для хранения! Хранить можно в кладовке или любом другом темном прохладном помещении.

Лимонный джем - вкусный рецепт (6)

Зимой будем пробовать и наслаждаться вкусом! Приятного аппетита!

 

При копировании активная ссылка на Handmade-Paradise.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:
 
Подпишитесь на новости сайта Handmade-paradise.ru

Error: Your Requested widget "RSS Redirect " is not in the widget list.
  • [do_widget_area footer-1]
    • [do_widget_area footer-2]
      • [do_widget_area footer-3]
        • [do_widget_area footer-4]
          • [do_widget_area footer-ads]
            • [do_widget_area header-ads]
              • [do_widget id="text-62"]
            • [do_widget_area primary]
              • [do_widget id="search-2"]
              • [do_widget id="text-60"]
              • [do_widget id="alxposts-7"]
              • [do_widget id="text-59"]
            • [do_widget_area secondary]
              • [do_widget id="text-66"]
              • [do_widget id="alxposts-8"]
              • [do_widget id="text-65"]
              • [do_widget id="sfm-widget-2"]
            • [do_widget_area widgets_for_shortcodes]
              • [do_widget id="tag_cloud-2"]
              • [do_widget id="categories-3"]
              • [do_widget id="sfm-widget-3"]
            • [do_widget_area wp_inactive_widgets]
              • [do_widget id="alxposts-2"]
              • [do_widget id="alxposts-4"]
              • [do_widget id="alxposts-5"]
              • [do_widget id="alxposts-6"]
              • [do_widget id="text-3"]
              • [do_widget id="categories-2"]
              • [do_widget id="text-54"]
              • [do_widget id="text-61"]
            Просмотров 309  

            Читайте также:

            Добавить комментарий

            Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *